“某某市场监管所吗?我科通过阳光餐饮App系统AI抓拍发现，你所辖区一家学校食堂存在有害生物侵入问题，请督促学校立即整改，并将整改情况在App系统内提交。”6月7日，重庆市涪陵区市场监管局在中高考校园食品安全监管中，通过阳光餐饮App系统，及时对一起涉嫌食品安全问题发出预警，这是该局完善食品安全风险防范机制，强化食品安全风险预警交流工作的一个缩影。
近年来，为进一步提高食品安全风险预警交流的针对性、规范性和有效性，该局持续建立完善相关机制，提升食品安全监管水平，确保人民群众“舌尖上的安全”。
该局根据国家食品安全抽检监测计划，结合辖区实际，统一制定并实施本地食品抽检计划，重点对高风险食品品种、项目指标及食品中的有害因素进行抽检。完善食品安全限时报告工作规程，明确限时上报启动条件、报送内容、报送对象等。技术机构在检验检测中发现问题食品的，必须在24小时内报告监管部门;监管部门根据限时上报信息对问题食品采取风险管控措施，依法进行后续处理。
根据食品抽检数据、投诉举报及舆情等相关信息，该局及时开展食品安全风险分析研判。定期分析研判原则上按照季度、半年、年度进行，不定期分析研判根据抽检监测发现的食品、食品添加剂可能存在的重大安全隐患，以及危害食品安全的新因素适时开展分析研判。对经过分析研判表明可能具有较高程度安全风险的食品，按法定程序及时提出食品安全风险预警提示，以及原因分析和防控措施建议。
在强化区域协同的同时，与公安、农业农村、商务等部门建立信息共享机制，强化职能互补、信息共享，推进联防共治。在食品抽检监测中发现可能存在食品安全隐患的，及时组织执法检查、跟踪抽检、专项整治;对涉嫌犯罪的食品安全案件，及时移送公安机关、检察机关依法处理。
